แต่จ่ายเพียง 987 บาท Copper International Buffet ได้ยินชื่อเสียงมานานแล้ว เสียงส่วนใหญ่บอกกันว่าดีมาก! ถึงกับว่าต้องเปิดให้บริการเป็นรอบๆไป แสดงว่าไม่ธรรมดา โดยมีรอบการให้บริการดังนี้ วันจันทร์-พฤหัสบดี 16. 30-22. 30 น.
"Beef Wellington" ระดับพรีเมียม กรอบนอก ชุ่มใน "จันจิ-เชฟเอียน-แซ็ก" | The Big Kitchen Ep. 73 "Beef Wellington" ระดับพรีเมียม กรอบนอก ชุ่มใน "จันจิ-เชฟเอียน-แซ็ก" "จันจิ จันจิรา" สาวกเนื้อตัวจริงเสียงจริง ในทุกครั้งที่มีโอกาสได้ไปเที่ยวต่างประเทศ เธอจะต้องได้ลองลิ้มรสชาติของเนื้อแต่ละประเทศเสมอ ถึงแม้เธอจะไม่ใช่กูรูเรื่องเนื้อ แต่พูดถึงความรักที่มีให้กับ "เนื้อ" ล่ะก็คงหาใครมาสู้ได้ยาก ดังนั้นในช่วงเทศกาลปีใหม่แบบนี้สาวจันจิเลยอยากขอเมนูเนื้อจานพิเศษ จากครัว The Big Kitchen ของเราสักหน่อย "เชฟเอียน" และ "พี่แซ็ก" ก็ไม่รอช้าเปิดครัวจัดเมนู "Beef Wellington" สูตรพิเศษ ให้เลย Beef Wellington ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. เนื้อสันในวัวออสเตรเลีย 1 เส้น (500 g) 2. เห็ดหอมสด 200 กรัม 3. เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม 4. พาร์มาแฮม 2 แพค 5. มัสตาร์ดซีด 3 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ 7. แป้ง puff pastry 2 กล่อง 8. เกลือป่น หยิบมือ 9. พริกไทยป่น หยิบมือ 10. น้ำซอสเกรวี่ 1 ถ้วย วิธีทำ 1. นำเห็ด ทั้งสองอย่าง มาสับรวมกันให้ละเอียด จากนั้นนำมาผัดให้แห้ง ปรุงรส ด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น พักไว้ 2. นำเนื้อสันใน มาปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ทั้ง 2 ด้าน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเนื้อ ลงไปเซียร์ ให้ขึ้นสีน้ำตาล ทั้ง 2 ด้าน และนำไปพักไว้ในตู้เย็น 3.
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ? ทำง่ายกว่าที่คิดไว้ใช่ไหมคะ? แค่เพื่อน ๆ ปรุงทุกอย่างตามคำแนะนำที่แนบมาในกล่อง สำหรับคนที่เข้าครัวใหม่ ๆ ก็ไม่ต้องห่วงว่าจะทำไม่ได้ เพราะทาง Gourmet Meal Kit ตวงมาให้เรียบร้อยแล้ว! รับรองว่ารสชาติเมนู "beef wellington" นั้นอร่อยเหมือนมีเชฟระดับโรงแรมห้าดาวมาทำให้กินถึงที่บ้านแน่นอนค่ะ! ใครที่สนใจ Gourmet Meal Kit by Gourmet Market &Wongnai เมนู "beef wellington" ก็สามารถสั่งซื้อผ่าน Wongnai ได้เลย! Gourmet Meal Kit by Gourmet Market &Wongnai
เริ่มจากโรยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทั้งก้อนเนื้อที่เตรียมไว้ ตั้งกระะทะใส่น้ำมันมะกอกนิดหน่อย ย่างเนื้อให้ทั่วทุกด้านประมาณ 2 นาที แค่ให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น 2. ใช้แปรงจุ่มมัสตาร์ททาเนื้อให้ทั่วทั้งก้อน 3. หั่นเห็ดให้เป็นชิ้นเล็ก ใส่เห็ดลงไปใน food processor ตามด้วยโรสแมรี่และกระเทียมซอยละเอียด โรยเกลือและพริกไทนิดหน่อย เปิดเครื่องปั่นให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่เห็ดลงไปคั่วประมาณ 3 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น 4. ปูพลาสติกใส cling film วางพามาแฮมเรียงกัน ตามด้วยเห็ด และวางก้อนเนื้อลงไปตรงกลาง ห่อให้ดีและแน่น แช่เนื้อไว้ในตู้เย็น 30 นาที 5. จากนั้นรีดพาสตรี้ให้เป็นแผ่นบาง ใหญ่พอที่จะห่อเนื้อได้ทั้งก้อนค่ะ นำเนื้อออกจากตู้เย็น แกะฟิล์มออก วางก้อนเนื้อลงตรงกลาง ทาขอบพาสตรีทั้งสี่ด้านด้วยไข่ ต่อไปก็ทำการห่อค่ะ ทำไงก็ได้ ห่อให้มิดชิดสวยงาม ห่อเสร็จแล้ว นำกลับเข้าตู้เย็น 10 นาที เพื่อให้พาสตรีเย็นตัวค่ะ 6. ก่อนอบให้ทาด้วยไข่อีกครั้งและบั้งพาสตรีบางๆ อบที่อุณหภูมิ 200'C เป็นเวลา 35-40 นาที อบเสร็จทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 15 นาที ก่อนทำการสไลด์ บีฟวิลลิงตั้น จะสไลด์หนาหน่อยค่ะ ประมาณ 1 นิ้ว เสิร์ฟกับมันฝรั่งย่าง สลัด และ ซอสมัสตาร์ด ค่ะ
นำเบบี้แคร์รอต ลงผัดในหม้อที่เซียร์เนื้อเมื่อครู่นี้ ตามด้วยน้ำซอสเกรวี่ 4. เมื่อเห็ดแห้งแล้ว ตักขึ้นใส่จานและพักในตู้เย็น 5. นำแป้ง Puff Pastry สำเร็จรูป ที่พักในตู้เย็นออกมา ตัดให้ใหญ่กว่าขนาดเนื้อ จากนั้น นำพาร์มาแฮมมาเรียงและทาด้วยมัสตาร์ดซีด 6. ส่วนแป้ง Puff Pastry อีกชิ้น ก็นำที่รีดให้เป็นตาราง มากลิ้งเป็นทางยาวและนำพักไว้ในตู้เย็น 7. นำเห็ดดุ๊กเซลที่ผัดแห้งและแช่ตู้เย็นแล้วออกมา ใช้ช้อนตักไส้เห็ด ดุ๊กเซลมาทาบนพาร์มาแฮม ตามด้วย ใช้แปรงทา Egg Wash หรือไข่แดงผสมนม และเกลือ ทาให้ทั่วขอบแป้ง 8. นำเนื้อที่พักในตู้เย็น มาวางบนไส้เห็ด และห่อม้วนให้แน่น ปิดรอยรั่วให้หมดทุกมุม 9. นำแผ่นแป้ง Puff Pastry ที่เป็นตาราง ที่พักไว้ในตู้เย็น ออกมาห่อคลุมด้านนอกให้เรียบสนิททั่วทุกด้าน ตามด้วย ทา Egg Wash ให้ทั่วๆ 10. นำไปอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 12-15 นาที 11. ระหว่างรอ นำเบบี้แคร์รอต มาตกแต่งจาน 12. นำเนื้อที่อบสุกแล้ว ออกมา ผ่าครึ่ง และตัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ เมนู En Papillote แกงเหลืองปลา… เมนูพิซซ่ากรอบซีฟู้ดต้มยำแห้ง … Post Views: 336
มินี่ - โอบอุ้ม จูตระกูล วัฒนา 1 ที่ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11 cm) ทานได้ 1 ท่าน 595.
ถ้าเราได้ทำอาหารฟิวชันสุดหรูกินเองที่บ้านมันจะเลิศแค่ไหน? เพราะว่าวันนี้ทาง Gourmet Meal Kit by Gourmet Market & Wongnai เขามีชุด "beef wellington" แป้งพายกรอบนอกนุ่มในยิ่งไปเจอเนื้อสันในพันด้วยเบคอน ชุ่มฉ่ำ หอมเย้ายวนชวนกิน เพียงแค่กดสั่งก็มาส่งตรงถึงหน้าบ้านได้อย่างทันใจ เรียกได้ว่าเพียงเปิดกล่อง แล้วทำขั้นตอนที่แนบใครที่ไม่เคยเข้าครัวมาก่อนก็กลายเป็นเชฟระดับโรงแรม 5 ดาวได้ในทันที และที่สำคัญไม่ต้องชั่งตวงวัตถุดิบของเมนู "beef wellington" ใด ๆ ทั้งสิ้น! เพราะทาง Gourmet Meal Kit ได้จัดมาให้ครบแล้ว! ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันว่าเมนู "beef wellington" ที่ทำด้วยมือคุณเองจะออกมาดูดีแค่ไหน! วัตถุดิบเมนู "beef wellington" วัตถุดิบ เนื้อสันใน มัสตาร์ด เบคอน เห็ดบด แป้งพาย เนย ไข่แดง ซอสไวน์แดง วิธีทำ STEP 1: ย่างเนื้อ และห่อเบคอน ตั้งกระทะ แล้วนำเนื้อสันในไปจี่รอบด้านหลัง จากนั้นนำขึ้นมาพัก พักให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อย แล้วแล้วทาด้วยมัสดาร์ดให้ทั่ว กางฟิล์มห่ออาหารลงบนพื้นผิวเรียบ หรือเขียง แล้วจึงนำเบคอน วางเรียงแนวตั้งเข้าหาตัวให้ซ้อนกัน ประมาณ 1 ซม.
ส่วนผสม เนื้อแองกัส สันนอก/สันใน 1 กิโลกรัม น้ำมันปรุงอาหาร 20 มล น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดกระดุมสีขาว 300 กรัม เกาลัดสุก 100 กรัม เนยจืด 150 กรัม ไทม์สด 3 ก้าน ไวน์ขาว 100 มล. เบคอน 12-15 ชิ้น แผ่นพัฟแช่แข็งพร้อมใช้ 2 แผ่น ไข่แดง 2 ฟองตีกับนม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยสดบด เกลือ พริกไทยป่น วิธีการทำ ขั้นตอนที่ 1. อุ่นเตาอบที่ความร้อน 220 ° C ในโหมดพัดลมหรือโปรแกรม 4D Hot Air บน เตาอบ Bosch Combi-steam ขั้นตอนที่ 2.
มาช่วยกันเเชร์กันค่ะ ว่ารอบPressure Testของประเทศไหน ที่โจทย์ยากมากๆกัน สมาชิกหมายเลข 3873203 Masterchef เชฟ (Chef) MasterChef Celebrity SS นี้ โหดจัง!! ep. ล่าสุดให้ปิดตาแกะสูตร SS นี้ นอกจากไม่มีเชฟที่ปรึกษา โจทย์ยังยากไม่ต่างจากการแข่งของคนทางบ้านเลย ทีเซอร์ล่าสุดคือ ปิดตาแกะสูตรแล้ว นี่พึ่ง ep. 2 เองงง ปล. แต่ชอบที่โหดนะคะ เพราะเว สมาชิกหมายเลข 1179633 MasterChef Celebrity Thailand (รายการโทรทัศน์) คาดหวังอย่างไรกับ MasterchefTH ss. 5? ผมไม่ขออะไรมาก ขอConcept แบบ Masterchef US ดิบ ๆ เรียล ๆ ไม่ต้องเทคนิคเยอะ เน้นดัดแปลงและรสชาติอร่อย ส่วนใหญ่มักชอบทำเมนูประจำบ้าน อาหารประจำถิ่นมาประชันกัน อาหาร fine dining เทคนิคmolecula ไม่เห็นมีเ สมาชิกหมายเลข 6040512 โจทย์มอดุโล จงหาเลขโดด 2 หลักสุดท้ายของ 3^4000 โดยผมรู้มาแล้วว่าคือ01 โดยต้นทางบอกมาว่าเพราะ 3^40 = 1(mod 100) เลยจะถามว่าเขามีสูตรจำกันรึเปล่าครับว่าตัวนี้มอดตัวนี้ได้1อ่ะครับ ถ้ามีก็แชร์ๆก สมาชิกหมายเลข 6248080 คณิตศาสตร์ อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ 7 HD
© Copyright. All right reserved by Saranros 2019 เว็บไซต์สราญรส รองรับการใช้งานผ่านจอมือถือแบบแนวตั้ง และการใช้งานผ่านคอมพิวเตอร์เท่านั้น